電加熱器用來加熱物體的方式很簡單，就是利用電流所產生的焦耳效應，將電能有效的轉變成熱能對物料進行加熱。這樣的一種加熱方式還能分為直接電阻加熱和間接電阻加熱兩種，具體的要求是不同的。
電加熱器若是采用直接電阻加熱，那么電源電壓可以直接加到被加熱物體上，當有電流流過時，被加熱物體本身就可以發熱了。由此看來，可以直接進行電阻加熱的物體一定要是導體，而且要有較高的電阻率。由于熱量產生于被加熱的物體本身，因此熱效率勢必會很高。
而電加熱器的間接電阻加熱則需要由專門的合金材料或非金屬材料制成的發熱元件，然后由發熱元件產生熱能，并通過輻射、對流和傳導等方式傳到被加熱的物體上。
對于電加熱器來說，被加熱的物體和發熱元件分成兩個部分，因此被加熱的物體的種類一般不會受到限制，操作簡便。只是對發熱元件所用的材料要求較高，正常情況下必須要滿足電阻率大、電阻溫度系數小，在高溫下的變形小且不容易脆化等要求。
所以說，電加熱器中常常會用鐵鋁合金、鎳鉻合金等金屬材料，或者是碳化硅、二硅化鉬等非金屬材料作為發熱元件制作材料，而且材料與材料之間的工作溫度也各不相同。
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